1. 小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌约10分钟;蛋取蛋汁打散,备用。
2. 将作法1的小里肌肉用刀切成大片状,备用。
3. 热一锅,放入适量的油,将洋葱碎、蒜头碎炒熟,备用。
4. 将作法3的洋葱碎、蒜头碎放在作法2的小里肌肉片上,捲起固定,沾上面粉、作法1的蛋汁。
5. 另热一锅,将奶油放入锅中烧热,再将作法4的小里肌肉片放入锅中,煎成金黄色,放入180℃的烤箱烤约10分钟至熟,取出切厚片摆盘装饰即可。
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