1. 梅花肉切成厚度约0.5公分的肉片,姜及蒜头切末备用。
2. 将香酿辣椒酱及酱油、酒酿、细砂糖、水、香油一起搅拌均匀。
3. 把作法1加入作法2中,搅拌均匀腌渍约20分钟。
4. 把作法3腌好的肉片,均匀地?上蒸肉粉后放入蒸笼以大火蒸约18分钟即完成。
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