我的小厨房
2018-03-13
1. 牛后腿肉以滚水以滚水汆烫，洗净切块备用。
2. 热锅，以干锅小火方式将卤料干炒约2～3分钟，再放入棉布袋内绑紧备用。
3. 热锅，以碗底油炒香其余配料A，再加入配料B略炒数下后，放牛后腿肉翻炒均匀。
4. 取锅放入作法2的卤料、配料C及作法3的材料煮至滚沸，待气笛响后改小火开始续煮25～30分钟。
5. 阳春面、芥兰菜以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入碗内，加入作法4的所有汤料，食用前加入葱花、香菜、蒜末即可。
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