麻辣小川
2018-02-27
1. 牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2. 酸菜心以清水沖洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3. 依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4. 在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约5小时即完成。
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