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笋干老鸭汤做法

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笋干老鸭汤做法
肉食天堂 2018-02-24

笋干老鸭汤做法

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块

步骤二

2.笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片

步骤三

3.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水

步骤四

4.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干

步骤五

5.倒料酒,转小火煲3个半小时

步骤六

6.开盖,放盐调味,再焖半小时即可

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