婷婷的食博客
2018-05-31
1. 半小时后取出面团，轻轻擀薄成比派盘大的圆形 盘内抹油，盖上派皮，捏实按平，用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整 派皮内用叉子扎孔 派皮上铺一层油纸，中间放入米或豆子之类的重物，防止派皮在烤制过程中凸起，烤箱预热190度，中层30分钟
2. 蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀 牛奶煮沸，加到蛋黄糊中拌匀
3. 盆子装上淡奶油，中速打发 打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中，拌匀，即成卡士达奶油酱 取出烤好的派皮 把米粒和油纸拿掉 倒入卡士达奶油酱约9成满 烤箱预热170度，中层20分钟，出炉
4. 洗净沥干水分的草莓和黑加伦，摆到烤好的派上即可
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