白菜头头
2018-03-16
1. 肉皮洗净，脂肪层刮掉，毛剔除干净，切小粒；
2. 准备各种调料，茶包袋一个；
3. 将八角、桂皮和花椒装入茶包袋；
4. 将切碎的肉皮和料包放入汤锅，加入冷水，水和肉皮的比例为1；
5. 加入各种调味料；大火烧开，转小火熬煮；一到两个小时后即可关火；
6. 待汤汁温度降下来后，碗中套上保鲜膜，将汤汁倒入；放入冰箱，冷却凝固即可。
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