1. 蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉,备用
2. 蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀
3. 筛入低粉,切拌均匀,成蛋黄糊
4. 蛋白加入几滴白醋后,分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性,成蛋白糊
5. 蛋白糊分次加入蛋黄糊中,快速切拌均匀
6. 加入蔓越莓干,拌匀,成蛋糕糊
7. 将蛋糕糊缓缓倒入模具,在桌面震几下
8. 烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟,出炉后立即倒扣,完全冷却后再脱模
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