1. 切成长条,分成小批量过油
2. 急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)
3. 为了配色~我选择了木耳和青辣椒佐料葱,姜,蒜,小米椒佐料老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐,一点点醋搅拌均匀
4. 猪肉馅提前用料酒,盐,胡椒粉偎一下烧热底油,下肉馅煸炒,后倒炝锅放入佐料1
5. 肉馅炒熟后放入炸好的茄子,青椒,木耳,烹入佐料2,大火翻炒并收汁入味后出锅
来自美美厨芳
来自一个爱吃的小子
来自食府美味
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