厨房绝活
2018-02-18
1. 月牙饺子蒸5分钟置熟。（也可省略，直接生煎，不过要盖盖，时间更长罢了）
2. 平底锅热锅冷油先炙锅（这步很关键，当然，如果是不粘锅就可以省略哈），加少许油放入蒸饺煎到上色。
3. 倒入淀粉浆（期间可以补漏），不断转锅，直到上色，并形成冰花。
4. 再次淋入少许色拉油，用铲子轻轻推动边沿的冰花。
5. 准备一个与平底锅大小相差不多的盘子覆于饺子上，翻扣即可。
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