秋天到枫叶黄
2017-06-29
1.先准备材料，花生仁去外衣，黑芝麻炒熟，面粉炒黄成熟面粉
2.先做水皮：把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性；再做油皮：面粉+油，抓成团，油皮多搓揉，使其颜色变浅。做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时
3.做馅料，黑芝麻、花生仁和糖一起打成粉末；香葱搅拌滤出汁水
4.锅中放油，加入黑芝麻和花生的混合粉
5.中火炒2-3分钟
6.加入熟面粉、香葱汁、鸡蛋、盐、花椒末
7.拌均匀，成团
8.把水皮、油皮、馅分小剂，水皮18克一剂、油皮12克一剂、馅15克一剂
9.取一水波，包住一油皮
10.封口
11.擀成长椭圆形
12.从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向
13.继续擀成长椭圆形
14.再卷起来
15.再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅
16.包起来，封口向下，沾上熟白芝麻
17.再擀成椭圆形
18.烤箱预热190度，中层，15分钟
1、油皮要多搓揉，这样的油皮比较柔软，包裹起来比较均匀，也不易漏油；2、水皮也要多揉多抓，同样也是为了增加柔韧性。在每次小包酥的时候，也把小剂再抓揉一下；3、馅料中需要用鲜葱哦，味道才会更鲜更香。鲜葱只了取汁，不要葱，才能有葱香没有葱影；4、水皮包油皮时，封口要封好，以免漏油；5、搓揉好的面团都要静置一下，醒一下面；6、在操作过程中，一定要记面剂用湿布遮盖起来，以免面干了无法操作。
家常葱油酥
来自梅花糕点
美味的葱油酥
葱油酥对于一些喜欢油炸类型食物的人们来说，绝对是一大诱人的美
来自燕子粗粮饭
美味的葱油酥
葱油酥是一道家常的美味点心，大小均匀采用炸的制作手法制作而成
来自夜食党
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
葱油酥