燕子粗粮饭
2017-07-01
1.备好主材料：红皮洋葱。
2.将洋葱最外层脱落的皮剥掉，清洗干净，切去头，一刀两半。
3.再剥去薄皮。
4.取半只切片，但不切断。
5.再垂直切。
6.依次切完全部，用这种方法是相当容易切成小方块的。
7.锅热倒油，温热下洋葱。
8.保持中火，中间要翻炒，最后将洋葱里的水全部逼出就好了。
9.过滤葱油。
10.将葱油酥放到厨房纸上，这样做是为了快速散热，吸去油脂，保证酥脆。
11.过滤下的葱油，装到瓶里，用做拌菜，调馅料，味道都不错的。
12.这是在台湾电视上学做的“葱香油鸡腿”，就是用葱油酥调味的。http://www.haodou.com/recipe/278745
1.做好的葱油酥要放到厨房纸上，这样做是为了快速散热，吸去油脂，保证酥脆。2.制作葱油酥时要全程中火低温，这样才能将水从洋葱中全部逼出。
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