1. 豆腐去硬边切成厚片,用少许料酒和盐腌制片刻。
2. 锅烧热,倒少许油在锅底。
3. 切好的豆腐拍上面粉,再裹上蛋液,放在锅中,依次将两面煎成金黄色。(中火)。
4. 之后加入酱油,料酒和白糖,以及少量的清水,小火来焖烧。待汤汁变浓,淋上香油,撒上葱花即可。
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