荷重汤圆
2018-02-06
1. 将所有的牛奶,蛋黄,20克砂糖,面粉倒入盆里搅拌均匀,放到小火上加热至沸腾成面粉糊后,关火趁热加入黄油;
2. 打发蛋白,剩余20克砂糖分三次加入,打至干性发泡.打发好的蛋白糊取1/3与1混合拌匀,再倒入蛋白糊里切拌均匀;
3. 容器内需在内壁上涂一层薄薄的黄油,再均匀的洒上砂糖,这样可以发得更高;
4. 烤箱预热200度,中层20分钟左右.出炉后洒上糖粉装饰即可.
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