1.尽量选用小土豆。将土豆去皮洗净。
2.切成滚刀大块。
3.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后土豆入锅煸炒。
4.煸炒均匀后加入甜面酱煸炒。
5.翻炒均匀后加盐、味精、白糖。
6.继续煸炒均匀后加适量水,盖上锅盖收汁、入味,其间要适时翻动土豆。
7.汁收到这个程度,土豆就熟了,也入味了。
8.可以出锅装盘。
如果时间紧,可以先用微波炉将土豆打到6、7分熟,再炒就快的多了。但不如这样加工熟的土豆有味道。
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