小菜下酒
2018-02-24
1. 面里加少许盐,用开水烫熟揉透,即所谓的"烫面".
2. 五花肉剁碎,取一半用葱末,姜片炒香炸油.炒好后再把姜片挑出.
3. 把香菇,虾肉(虾肉要多以及新鲜才会好吃,味道非常鲜~~),木耳,葱姜切碎,放入另一半的肉陷,再加入2中炒好的肉末.放少许盐,鸡精,鸡粉,麻油调味.顺着一个方向把陷搅匀.
4. 把面团揉成长条,再揪成等长的小段.
5. 用擀面杖擀成小圆皮.
6. 包上陷料.
7. 揪起四个方向的角在中间捏实固定.
8. 整理形状,把4个"花瓣"打开.初步就算包好了,再多包几个就可以上锅蒸了.
9. 初步就算包好了,再多包几个就可以上锅蒸了.
10. 趁这个时间,把青,红辣椒,香菇,茭白切碎,要尽量的碎. 不喜欢吃辣椒的人可以换成胡萝卜和黄瓜.^-^
11. 1蒸好后分别把以上四种陷料放入四喜蒸饺的4个小洞中
12. 1再蒸2分钟即可.
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