梅子
2018-01-29
1. 牛肉切片，用油盐、姜汁腌制1小时以上；小棠菜整棵洗净，距菜头2公分处切开，将菜头做出花朵状。
2. 烧开一锅水，放入油盐，将小棠菜焯熟备用。
3. 开油锅，爆炒牛肉至半熟时，倒入稀释的蚝油和菜叶兜一下。
4. 摆盘：菜头放中间，以牛肉和菜叶包围，将锅中剩下的酱汁浇在菜头上——OK！
用姜汁腌制过的牛肉非常嫩滑
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