蒸蛋粥
2018-01-25
1. 根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
2. 60g每个，擀成长方形面片，铺上肉松，卷成小卷即成。
3. 烘培：175度 中层 18分左右
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