糕点小食堂
2018-04-28
1. 兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟
2. 胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。
3. 面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。
4. 锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅
5. 西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可。
（1）西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便（2）买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！
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