食尚文文
2018-01-28
1. 把意面放入已经放盐的热水里焯10分钟左右，然后捞起来放入有冷水的盆里过凉。
2. 焯意面的时候可以把蘑菇洗净切片，番茄切丁，青豆用水泡一下，我比较喜欢吃软的豆子所以我提前就用热水把豆子煮了一会。
3. 坐锅热油，等油温7成热的时候，把蘑菇和青豆一起放进去翻炒片刻，等蘑菇变色以后就加入意面，然后加入番茄丁，最后加入意面酱，不停的翻炒均匀，等到整个意面都均匀的包裹上意面酱以后就可以起锅了，不用另外加盐，意面酱里已经有盐了。
意面一定要放在冷水里过凉。
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