黑暗料理达人
2018-02-17
1. 鸡肝切去筋和膜。加盐和湿淀粉抓匀。腌制１０分钟。
2. 锅中倒底油，爆香洋葱，蒜末和姜。加胡萝卜丝。然后倒入鸡肝，不要马上翻炒，待变色后再翻动。烹少许料酒，老抽。最后加盐和糖调味，炒约３－５分钟即可出锅。
今天北京迎来了第一个真正像冬季的天气。天儿叫一个冷，风叫一个大！穿了羽绒绵袄，带了帽子，但还是觉得有点刺骨。仔细想想，因为今年春节的日子比较早，也就是说下个月就过年了。冷也是应该的。其实，做为一个东北人，还是觉得看场大雪会更过瘾些。天一冷就喜欢吃点热乎或是口味重的。今儿就做了这道有点冬季滋补的爆炒鸡肝。你也许吃惯了爆炒猪肝，但鸡肝的味道和口感真的更好。尤其是家有宝宝的，给宝宝吃点鸡肝对他们好处多多～～～
凉拌鸡肝，肝类大家都知道，可以明目还可以补铁，多吃肝类对提高…
红烧鸡肝是一道美味佳肴，主料是鸡肝。鸡肝非常好吃，我今天休息…
土豆炖鸡肝多加一些土豆儿也可以在制作的时候里面多加深一些鸡肝…
这是一道可以用做小零食的菜，做好后可以一边看电视一边品尝美味…
爆炒鸡肝