1. 将切好的鸭块洗净、姜切片;
2. 水烧开,放入鸭子及适量料酒,汆煮3分钟;
3. 将鸭子捞出,洗去浮沫后,放入汤煲中;
4. 将老鸭汤调料倒入汤煲中,加入700ml冷水和姜片;
5. 大火烧开后,小火炖煮1个半小时;
6. 大火煮15分钟即可。
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