月亮小蛋糕
2018-01-01
1. 牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。
2. 腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。
3. 用牙签将肉串好。
4. 烧热锅里的油，下牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。
5. 锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。
6. 爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。 美味的牙签肉啊，如果下酒的话，那是绝配啊。
1.炸牛肉这步很关键，口感就靠这炸的情况了。2.辣椒要多，这样才够味。我这就是辣椒少了。
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香辣牙签肉