番茄与小石头
2018-01-03
1. 锅中加水，烧开，放入牛肉，煮至断生，捞出备用。
2. 将全部调料放入高压锅，放入牛肉，加水没过牛肉。
3. 先大火将高压锅内水烧开，待开始放气时，转小火压煮25分钟。
4. 待凉，捞出，切片，摆盘，大功告成。
特别说明：如果需要酱出很深颜色的牛肉，加放老抽；我不喜欢太深色的，所以没加。至于过程中没有放盐……因为翔老爷口味清淡，一般这种干切牛肉是直接蘸醋吃，所以免盐啦！
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