1. 先将菜品中有硬度的(如芹菜、藕等)先下锅煸炒;
2. 依次放入将炒的菜品一同煸炒,熟后起锅待用;
3. 放油,待热后,放麻辣调料少许,将准备的调料倒入锅内煸炒,炒出香味。
4. 倒入先准备好的菜品,煸炒入味,尝咸淡,如果味道好,就是成功。
这道菜的特点:自已可以选择爱吃的菜品,自己做调料及辣椒的数量可控制。其实这道菜很容易做。
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