水乡美鱼
2018-02-16
1. 莲藕洗净，刮去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的藕片，汆汤1分钟，捞出，放入加盐的冷水中浸泡。
3. 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合，搅打成酱汁。
4. 将莲藕片从冷水捞出，沥去水分，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上泡发的枸杞即可。
1.营养成分：莲藕——维生素C（含量是柠檬的1倍）、植物纤维、维生素B1、维生素B12、维生素E、铁、钙。维生素C、具有美容、预防感冒的作用。植物纤维可以保护胃粘膜，并改善便秘；藕断丝连的特殊成分可以对痔疮、产期有消炎止血作用；铁和钙可以防贫血。建议孕妇多食用莲藕。2.芝麻——芝麻准木质素、蛋白质、不饱和脂肪酸。3.枸杞—蛋白质、类胡萝卜素、多种维生素、钾、钠、钙、镁、铁等。
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