1. 新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:先蒸后洗。
2. 放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净。
3. 热锅放一勺油,爆香姜片,加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
4. 加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,转小火5分钟就可以了。
5. 最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了,非常简单,非常鲜美。
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