1. 给爷爷做的,97岁了,软,烂一些。前期忘拍了,说下布骤吧。
2. 腊肘洗净,剁成小块(我们本地自制的土家腊肘,放心,亲戚自家做的),用水焯下。放入高压锅,海带同时下锅,放入姜块,加入足够冷水,保持原味最香,少放调料,开煮。一般二十分便行。因爷爷吃,压了一个小时。萝卜去皮洗净,切成小块,用清水焯掉生味,等肉压到十分钟左右,开锅放入,加入少许盐,再压十分钟即可。
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