1. 豆腐块切开四分之三,将伴好的剁肉小心的塞进去待用
2. 平祸内放色拉油烧至八成热
3. 把塞好肉的豆腐放入油祸
4. 煎至金黄色,翻身煎另一面
5. 两面都煎成金黄色后,就可以下祸烧了。
6. 将煎好的豆腐,及煎豆腐的油到入烧祸内,加水,放入适量的盐,糖,酱油,大火炖
7. 大火十五分钟以后称出来
腐炸至9成熟。用葱姜蒜呛锅,然后下豆腐颠炒稍许,待香味入侵以后浇上少许用醋、酱油、鸡精、高汤、糖、盐、芡粉兑成的滋汁,收汁后下小葱段略翻起锅。装盘淋香油数滴。
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