妈妈的味道
2017-12-20
1. 切好的牛肉先用适量油、酱油、料酒、糖、鸡精之类的调料腌好
2. 芹菜洗净切段备用，草菇洗净后对半切开入锅稍微过一下水后捞出备用
3. 热锅下油，放姜蒜爆香后放入牛肉翻炒断生后捞起备用
4. 再加一些油，放姜蒜爆香后放入芹菜和菇翻炒
5. 稍微炒一下后加入牛肉翻炒匀即可
芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
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