首先将购买回来的花生米择选一遍,品相不好的剔出;再将选好的花生米用清水淘洗干净,放在滤网上自然晾干备用
将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀,确保每粒花生米都能沾上油
准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘),将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠),放入微波炉,中高火开叮
约1分半钟后取出盘,将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,再放入微波炉中叮。整个微波过程3分钟、5分钟不等,其间每隔30秒左右将盘取出,将盘中花生米颠翻搅拌,越往后间隔的时间越短,搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后,观察到花生米从粉红开始变深,有香味飘出之时,取一粒花生米尝尝,味一断生即刻取出
将花生米盛入盘中,趁热浇点白酒拌匀
如果是现炸现吃,等花生米稍凉一点,根据个人口味撒上少许盐或糖即可
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