蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化
加牛奶拌匀,加入盐和香草精拌匀
倒入沙拉油拌匀
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊
蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊,倒进模子里,轻振几下振动出大气泡
放入已经以170度预热好的烤箱下层,27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用
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