爱做饭的小妈妈
2017-09-06
把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
蛋黄里滴10滴柠檬汁。蛋白里滴5滴柠檬汁。
蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
水果切成小丁，备用。淡奶油打到出小尖尖
蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。用奶油抹好蛋糕面。
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