麦兜小厨
2017-09-15
核桃剥壳取肉
入预热180度的烤箱烤约8分钟，看颜色变黄闻到味香就可以了
烤好的核桃放凉，用剪刀剪碎，约留6瓣形状好的不剪用来装饰
草莓用食盐浸泡10分钟，洗净待用
250克奶油加25克细砂糖打到9分发的软峰状待用
6寸戚风蛋糕平均分三片，戚风蛋糕的制作方法我之前有一篇菜谱写过，有兴趣的童鞋可以翻出来参考
最上面的一片放在下面，烤焦面朝下切割面在上面，就是把蛋糕翻转过来，抹一层奶油撒上草莓粒
再抹一点奶油覆盖草莓，盖中间那片蛋糕
重复步骤7和步骤8，盖完第3片蛋糕，整个蛋糕抹上奶油，尽量抹平，不平也没关系，因为后面的装饰会把它掩盖
抹好奶油的蛋糕胚用2把抹刀从底下插入托起转移到蛋糕盒的纸板上（我这个因为是自己吃所以放在8寸活底模的底板上）用刮板在蛋糕周围沾上核桃碎
蛋糕面不要沾有核桃碎
裱花袋装上自己喜欢的花嘴装入奶油，在蛋糕面上挤出自己喜欢的花型
草莓中间一刀切两半，靠近奶油围圈装饰，中间放上整个的核桃仁就完成了
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