羊蹄用碱水净泡洗净,刮去焦黑部分。
用清水把碱洗干净。
姜洗净切片。
高压锅加水、加盐、加羊蹄,加姜、辣皮子、冰糖烧开。
用煮羊蹄汤汁,加辣皮子、花椒粒小火熬制。
用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、撒上大葱即可
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