开心神厨
2017-08-29
称出巧克力酱后倒入花生油，为什么用花生油因为感觉比其它植物油回油快。
搅拌均匀后过筛低粉。
将过筛后的低粉倒入巧克力油酱中混合成面团。最好揉好即包，要么会有龟裂。
如果做75克的月饼那么饼皮是22克，馅料及蛋黄共计53克就可以了。
进烤箱200度12-15分钟，烘焙标准不湿底
如果做100克的月饼，那么可以巧克力皮30克，馅料及蛋黄共计70克。
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