食味女神
2018-01-18
1.水分成几次加入面粉，朝向一个方向搅成疙瘩
2.将小白菜洗干净，切成细丝
3.锅内放入适量油，待油热后，放入葱，等闻见葱花味后，放入小白菜爆炒，然后加入适量水
4.待水开后，把疙瘩放入锅内，用勺子搅拌均匀
5.待水重新烧开后，放入适量盐、味精和香油，起锅
1.往下倒面疙瘩时，边倒边用勺子在锅里搅拌，这样疙瘩更加均匀，不易黏连2.用面搅疙瘩时要往一个方向搅，出现大疙瘩时，要注意打碎；要将面粉全部搅拌成疙瘩，不要留干面粉，影响口感3.开始做时不要太稠，稍微凉了后自然就稠了
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