心懒私房菜
2018-03-07
1.猪肝洗净切薄片
2.切好的猪肝放料酒，姜丝腌制5分钟备用，把泡椒；野山椒切丝备用，大蒜切末，姜切丝备用。
3.起锅放入适量的水，放入腌制好的猪肝凉水下锅焯一下除去血水捞出沥干备用
4.起锅放入菜籽油烧热
5.放入大蒜泡椒；野山椒翻炒均匀
6.在放入猪肝快速的翻炒均匀
7.最后放入盐；胡椒粉；姜丝，葱花炒匀即可
猪肝焯水的时候时间不宜过长。
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泡椒猪肝