茄子切丁,土豆去皮切丁,冰箱里刚拿出的高汤备用,番茄洋葱切粒
热油锅里放入土豆,煎至两面金黄后盛起
热锅里爆香洋葱粒,放入茄丁翻炒均匀,放适量花椒水防止糊锅
放入两小勺高汤,当高汤滚起时放入煎好的土豆一起熬煮
放入番茄丁炖煮,可以防止茄子的颜色变黑,翻炒放适量盐调味即可
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