白菜头头
2017-08-21
1.猪脚提前一个小时泡去血水（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块）
2.锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水
3.捞出洗净备用
4.花生米温水洗净备用
5.小黄姜切片备用
6.另起锅注入适量清水，将猪脚，花生，姜片一起放下去
7.大火上气后，转中火煮30分钟
8.半个小时后，加入蒜苗段
9.加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可
10.成品出锅，可以享用了
猪脚骚味很重，记得要放料酒进去一起焯水，买猪脚的时候，可以叫卖肉老板，帮忙剁下，家用的刀，不快也不好斩，安全最重要
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