健康食尚
2017-08-21
肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。
肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。
洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟
红椒切丝，姜切丝
锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油
加入姜丝炒香。
加入肉丝
快速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀
加入榨菜丝。
略翻炒。
加入红椒丝再次翻炒约一分钟。
关火后加入鲜鸡汁调味。
加入少许芝麻油调香出锅。
1、最好选用里脊肉或外脊肉，炒后肉丝细嫩。2、榨菜一定要切好后泡出一部分盐份。
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