创意发糕
2018-01-06
1.大葱切成斜段
2.木耳提前用凉水泡好，洗净，撕成大小均匀的朵
3.瘦肉切成片，用水淀粉抓匀
4.锅内放油
5.将肉片凉油入锅，打散翻炒，加入十三香
6.加入木耳继续翻炒，加适量盐、少许生抽提味
7.最后加入葱段炒匀，加入鸡精，点一滴香油提香
8.出锅
1、肉片用水淀粉抓过后，炒起来会很嫩，但是油热了再入锅就会粘到锅上，所以要凉油放入。2、最好用大葱炒，不要用香葱。大葱炒出来的有味道，但是不要炒久了，否则就大劲儿了。3、木耳一定要提前用凉水泡发（我一般都是头一天晚上泡上），否则口感不好，不肉头。
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