面粉和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟以上
韭菜洗净沥干水分,切小颗粒
羊肉剁成肉泥,姜洗净切末
把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会
韭菜放在盆里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀,把羊肉馅和韭菜馅加在一起
把醒好的面团放在案板上,用刀切成均等的几份。取其中一等份,再搓成粗细均匀的细长条,切成大小均匀的小剂子
撒上一些干面粉,用手掌压成圆饼状,再擀成圆形饺子皮。
饺子皮中间放上馅料,包成你喜欢的饺子形状,开水下饺子加少许盐
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