“食神”
2017-08-09
面粉加适量酵母用温水搅匀和成面团，放温暖地方发酵2倍大
发酵好的面团，加少许干面粉揉匀，再进行二发
. 猪肉搅成肉馅
萝卜洗净擦丝，焯水过凉
粉条也焯水过凉
猪肉馅加葱姜末、花椒粉、酱油、味精、油搅匀
萝卜丝攥干水分，拦腰斩几下
粉条沥干水分，切碎
将萝卜丝和粉条放入肉馅里搅匀
取一半面团，揉匀，搓成长条
揪成小剂子
用擀面杖擀成面皮
取一面皮，放入适量馅
从一端捏褶，包成包子
锅中坐水，间隔摆入包子
盖盖，大火蒸20分关火后焖两三分再开盖
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