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自制鸡汤炖甲鱼

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自制鸡汤炖甲鱼
吃货的家 2017-08-08

自制鸡汤炖甲鱼

今天我们来吃霸王别姬。大家可别误会,餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名,是甲鱼炖鸡的花名。这是道很有名的传统滋补大菜,混合了甲鱼和鸡的精华,肉质鲜美,汤色清亮、入口滑糯,因为含有丰富的胶原蛋白,特别适合体虚的人滋补。鸡汤炖甲鱼快试试
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

甲鱼炖鸡的做法步骤11.将甲鱼开肚后放干净血。

步骤二

把鸡洗净切块。将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。

步骤三

.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。

步骤四

把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后,小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。

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