准备好食材,茄子用手撕成块泡入盐水10分钟,肉,蒜瓣切成沫,青椒切丁
锅里放多一点的油,烧至6,7成热
茄子从盐水中捞出,挤一下水,放入油锅炸软,捞出沥油
锅中留少许油,放入肉沫炒至变色
再放入蒜沫炒香,然后放入青椒丁翻炒几下
放入炸好的茄子,放入少许盐,生抽翻炒几下,最后放入少许鸡精翻炒几下,出锅
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