365天不重样
2017-08-07
鸡腿去骨备用。
将去骨的鸡腿，剪断筋皮，防止遇热紧缩，然后用松肉锤砸松，方便入味。
将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。
加入玖顺大蒜汁，食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香，也可以加入少许白酒提鲜。
将加入调料的鸡腿拌匀入味后，放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
鸡蛋打散备用。
腌制好的鸡腿，先均匀裹上一层淀粉。
放进蛋液里粘满蛋液。
将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种，滚一层面包糠。
逐个粘好静置备用。
炒锅放油，油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。
炸制成金黄色的时候，沥油捞出，关火
脆酥香煎鸡腿排
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