生吃小丸子
2017-08-07
鸡腿洗净剁成小块
鸡块放容器内用花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒拌匀腌制半个小时
青椒和红椒洗净去籽切小块，生姜和蒜切片
炒锅内放油烧足够热（比平时炒菜要多放一倍的油），下鸡块炸至皮干肉熟，捞出备用
炒锅内留少许油，放入蒜片和生姜片炒香
炒锅内留少许油，放入蒜片和生姜片炒香再放入朝天椒（如果用花椒粒的话，这时候可以一起放入）炒至辣味出来
再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟
最后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅
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