农家记忆
2017-08-06
五花肉清洗干净，去皮
剁成肉糜
大白菜清洗干净切成小块
香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝
在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜
顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅
锅中加水，用中火加温
待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里
待水沸腾后将丸子捞起
起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒
炒出香味后加入大白菜继续煸炒
随后加入水大火煮至沸腾
加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可
出锅、装碗
加点胡椒粉和芝麻油，上桌，美味的猪肉豆腐丸子汤吃起。
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