豆芽菜
2017-08-05
猪手（猪前脚）两只
把猪毛清理干净、将猪手切成小块，姜削去皮切片，红辣椒切丝用盐腌半小时，抓干水份备用。将水和冰糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁。猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，
将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时。
将冰镇过的猪手和子姜、红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。捞盛上碟即可
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白云猪手做法